Acide ascorbique

Présentation

Acide ascorbique est utilisé dans les formulations professionnelles pour ajuster l’acidité, soutenir la stabilité ou contribuer à une fonction technologique selon le grade. La sélection finale doit tenir compte de la formulation, du procédé, des exigences réglementaires et des spécifications du fournisseur.

Points forts

Fonction technologique ciblée
Intégration dans de multiples procédés
Documentation disponible selon la référence
Sélection du grade avec accompagnement

Applications usuelles

Boissons et préparations
Produits laitiers
Confiserie et boulangerie
Applications industrielles selon le grade

Une sélection à valider selon votre formulation et votre procédé.

Notre équipe vous aide à rapprocher la fonction recherchée, les contraintes de fabrication et les documents disponibles afin de présélectionner la référence ou le format adapté.

Fonction principale

Antioxydant et source de vitamine C selon usage

Données produit

Informations techniques indicatives

Ces données décrivent la famille de produit. Elles ne remplacent jamais la fiche technique, le certificat d’analyse, la fiche de données de sécurité ou la déclaration de conformité de la référence commercialisée.

01Nom du produit

Acide ascorbique

02Catégorie

Ingrédients

03Famille

Acides & régulateurs

04Fonction principale

Antioxydant et source de vitamine C selon usage

05Forme indicative

Poudre cristalline

06Conditionnement

Formats professionnels selon la référence et le fournisseur

07Conservation

Conserver fermé, au sec et à l’abri des sources de chaleur, selon la fiche fournisseur.

08Documents

Fiche technique, FDS, certificat d’analyse et documents réglementaires selon la référence.

09Spécifications

Grade, dimensions, capacité, origine et disponibilité à confirmer avec l’équipe commerciale.

Important : les caractéristiques publiées sont générales et indicatives. La conformité à votre usage, la réglementation applicable, le dosage, la compatibilité ligne et les spécifications contractuelles doivent être validés avant commande.

Acide ascorbique