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Amidons & hydrocolloïdes

Amidon de maïs est sélectionné pour modifier la viscosité, la tenue, la suspension ou la sensation en bouche selon la formulation. La sélection finale doit tenir compte de la formulation, du procédé, des exigences réglementaires et des spécifications du fournisseur.

Catalogue

6 références présentées

Amidon de maïs

Amidons & hydrocolloïdes

Amidon de maïs

Amidon de maïs — épaississant et apport de structure pour applications professionnelles.Voir la fiche
Amidon modifié

Amidons & hydrocolloïdes

Amidon modifié

Amidon modifié — texture et stabilité adaptées au procédé pour applications professionnelles.Voir la fiche
Gomme arabique

Amidons & hydrocolloïdes

Gomme arabique

Gomme arabique — stabilisant et agent d’enrobage selon usage pour applications professionnelles.Voir la fiche
Gomme de caroube

Amidons & hydrocolloïdes

Gomme de caroube

Gomme de caroube — épaississant et amélioration de texture pour applications professionnelles.Voir la fiche
Gomme guar

Amidons & hydrocolloïdes

Gomme guar

Gomme guar — épaississant et texturant pour applications professionnelles.Voir la fiche
Gomme xanthane

Amidons & hydrocolloïdes

Gomme xanthane

Gomme xanthane — épaississant, stabilisant et agent de suspension pour applications professionnelles.Voir la fiche

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