Caséinates est mis en œuvre pour apporter matière sèche, protéines, fonctionnalité laitière ou profil organoleptique selon la référence. La sélection finale doit tenir compte de la formulation, du procédé, des exigences réglementaires et des spécifications du fournisseur.

Bénéfices et critères de sélection

• Fonctionnalité laitière identifiable
• Dosage adaptable au procédé
• Solutions pour applications sèches ou liquides
• Documents selon la référence

Applications

• Boissons et desserts
• Boulangerie et biscuiterie
• Glaces
• Préparations alimentaires

Les spécifications, grades, dosages, conditionnements et documents doivent être confirmés avec notre équipe commerciale avant toute validation.